CHI SIAMO

Natura nasce dall'incontro di due storie diverse, entrambe radicate nel cibo, nel territorio e nella convinzione che mangiare bene sia un atto di cura verso se stessi, verso chi cucina, verso il posto in cui si vive.

Solange Crosio

Solange arriva al lago con una formazione costruita sul campo, in cucine e sale che hanno plasmato il suo modo di intendere la ristorazione.

Laureata in Economia e Commercio inizia il suo percorso al Gambero Rosso, formandosi in un contesto di eccellenza gastronomica che le ha dato la lingua tecnica e l'occhio critico. Ha poi lavorato come consulente per il food in OGR Officine Grandi Riparazioni di Torino, uno degli spazi culturali più interessanti d'Italia, dove ha imparato a fare ristorazione in contesti complessi, ad alta scala e ad alto profilo.

Infine, il ritorno alle radici: Restaurant Manager del Ristorante Gardenia di Caluso, il ristorante di famiglia insignito per 25 anni con la Stella Michelin e della Green Star per l'attenzione alla sostenibilità e alle eccellenze del territorio piemontese. Un'esperienza che non è solo un curriculum — è casa.

A Natura porta tutto questo: la precisione, la cura del dettaglio, la conoscenza profonda dei produttori locali e la capacità di trasformare un pasto in un momento che vale la pena ricordare.

Gian Luca Ranno

Gian Luca arriva dal lato opposto della tavola, quello di chi immagina, costruisce e racconta esperienze intorno al cibo, prima ancora di cucinarle.

Nel 2011 fonda Gnammo, la prima e più grande piattaforma italiana di social eating: migliaia di persone che aprono le proprie case e cucinano per sconosciuti, trasformando un pasto in un atto di comunità. Un'idea pionieristica, quando ancora nessuno parlava di economia collaborativa nel food.

Ha poi contribuito al lancio di EDIT Torino, il flagship food hall che ha ridisegnato il modo di vivere il cibo in città, diventando un riferimento nazionale per qualità, identità e progettualità.

Docente a contratto di Entrepreneurship nel Food all'ESCP Business School, dove insegna a costruire imprese nel settore alimentare con testa e con anima.

Oggi è founder di The Rebel Table, magazine e atelier grafico che esplora il cibo come cultura, linguaggio e forma visiva.

A Natura porta la visione, la capacità di costruire esperienze che hanno senso oltre il piatto, e una certa insofferenza per le cose fatte a metà.